마늘을 모르는 사람이 없을 텐데 초마늘 하닌깐 초마늘이 무엇인지 모르실것 같아서 먼저 초마늘은 무엇인지, 그 효능, 그리고 장점과 주의사항까지 포스팅해보도록 하겠습니다.
초마늘 효능
초마늘은 마늘의 약효에 초의 효과를 가미했기 때문에 상승효과가 매우 높게 나타나는데요. 식초가 마늘의 냄새를 부드럽게 하며 마늘의 약효성분이 식초에 녹아나오게 하는 효과가 있으며 마늘과 초는 최상의 음식궁합이라고 할 수 있다고 합니다. 참고해주세요.
생마늘을 먹게 되면 매운맛이 있고 속쓰림도 있게 됩니다. 그래서 초마늘은 말 그대로 식초와 마늘을 섞은 것인데요. 식초에 절여서 마늘의 매운맛을 없애서 반찬으로도 먹고 다이어트하는데 좋은 효능이 있습니다.
초마늘 장점 정리
1. 초마늘 알리신
초마늘에도 약효에 사용이 되는 알리신이 있습니다. 이 알리신은 세포로 들어가 간기능강화, 중혈, 진통등에 도움을 줍니다.
2. 감기,고혈압,동맥경화 예방
마늘과 마찬가지로 알리신이 지질이나 당질과 결합되어 감기, 고혈압, 동맥경화에 도움을 줍니다.
3. 피부미용, 정력증강, 피로회복, 식욕촉진에 도움
간단히 만드는 방법
1. 깨끗하게 씻어 마늘을 밀폐 용기 담음
2. 마늘이 잠길정도로 식초넣음
3. 그늘진 곳에서 15일 숙성
4. 식초는 머리고 감식초를 넣어 2차 숙성
5. 3~6개월 숙성후 먹는다.
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